評價生物柴油低溫流動性的技術指標一般沿用柴油的指標，包括濁點(CP)、凝點(SP)、傾點(PP) 和冷濾點(CFPP)。國內通常使用凝點和冷濾點兩個指標來描述柴油的低溫性能 。與柴油相比，生物柴油的凝點和粘度都相對較高，低溫流動結晶和凝膠物質，都容易堵塞發動機的管道和過濾器，進而造成油路不暢和缸內燃油霧化不良，最終導致發動機燃燒和性能惡化。因此，降低生物柴油的凝固點和粘度，成為了生物柴油推廣的關鍵。
生物柴油結晶在較高溫度下就能發生，限制了其在低溫條件下的使用，結晶是導致生物柴油低溫流動性差的主要原因。還有，生物柴油低溫流動性還與脂肪酸酯支鏈程度有關，相同碳數生物柴油的支鏈越多,其鏈長越短,飽和脂肪酸甲酯的粘度、閃點、傾點和濁點線性越低, 其低溫流動性能越好。
另外，生物柴油中的酯基多為甲基，通過數據對比發現，酯交換反應制備生物柴油時，隨著醇的鏈長或支鏈的增加，所制得的生物柴油的濁點、傾點、冷濾點等低溫流動性指標大小都會有一定程度的降低。此外，其次，生產工藝也是影響生物柴油低溫流動性能一個因素。